Page 2 - SPL Novice 12
P. 2
2 Novice Novice 3
Upravljanje stavb je Slavnostna pojedina Nov tarifni sistem obračuna omrežnine
ključno za doseganje
učinkovitosti in z Michelinovo zvezdico pri odjemu električne energije
trajnostnega razvoja Nasveti chefa Igorja Jagodica za vaše praznično kulinarično razvajanje Dve sezoni, pet časovnih blokov, dogovorjena obračunska moč – Novosti za razbremenitev distribucijskega omrežja
Praznični čas prinaša izzive, s čim pogostiti fi in rumenjakom, čebula z albuminsko skuto, Dobavitelji obračunavajo omre- od vgrajenih varovalk, lahko se Časovni blok b:
V sodobnem času, ki ga zaznamujejo neprestane svojo družino, prijatelje, sorodnike, napo- pivom in sirom Jamarjem, jelen z gomoljno žnino enako kot dobavo električ- Obdobje 1 2 3 4 5
in hitre tehnološke inovacije, se tudi upravljanje vedane in nenapovedane goste. Želite nekaj zeleno, hruško, vaniljo in lardom idr. ne energije. Torej pri dvotarif- jo bo tudi spreminjalo za vsaj 6.00 do 7.00
stavb izkazuje kot ključno za doseganje učinko- posebnega, kar bi poželo navdušenje in nem obračunu po visoki in nizki mesec vnaprej. Preseženo dogo- delovni dan 7.00 do 14.00 14.00 do 0.00 do 6.00
16.00
16.00 do
22.00 do
vitosti in trajnostnega razvoja pri zagotavljanju zadovoljstvo gostov, a hkrati preprostega za Zvezdični nasveti tarifi, pri enotarifnem pa je cena vorjeno moč bo distributer obra- 20.00 20.00 do 24.00
22.00
sodobnega bivalnega okolja tako v zavetju naših pripravo in serviranje. Na prazničnih mizah se tradicionalno znaj- omrežnine ves čas enaka. čunal po višji ceni. Dogovorjeno VIŠJA 6.00 do 7.00
domov kot v službi. Povezovanje upravljanja stavb dejo narezki, francoska solata, tatarski biftek. Uvedba novega načina obračuna obračunsko moč posameznega dela prost 7.00 do 14.00 14.00 do 0.00 do 6.00
22.00 do
16.00 do
16.00
z energetsko učinkovitostjo in digitalnim poslo- Visoka kulinarika visoko nad Klasiko lahko obogatite z enostavnimi hladni- omrežnine je bila sprva predvi- merilnega mesta bo sprva določil dan 20.00 20.00 do 24.00
22.00
vanjem odpira vrata novim dimenzijam za način, mestom mi jedmi, ki jih nudijo tudi pri nas vse bolj po- dena za začetek leta 2024, sedaj elektro operater glede na pretekli Sezona 6.00 do 7.00
kako vzdržujemo, optimiziramo in na splošno Da bi vam olajšali izbiro, kaj tokrat postaviti pularni bistroji. Igor Jagodic priporoča goveji pa je že drugič prestavljena, in odjem in z njo seznanil uporab- 7.00 do 14.00 14.00 do 0.00 do 6.00
16.00
zagotavljamo časom ustrezno bivalno okolje. na praznično mizo, smo se za vas povzpeli karpačo, mariniran v oljčnem olju in citrusih, sicer na 1. 7. 2024. Cilj novega nika sistema. delovni dan 16.00 do 20.00 do 22.00 do
24.00
20.00
Upravljanje stavb ni več na Grajski grič, kjer potresen z zelišči. »Zelo enostavno in vedno sistema je razbremenitev dis- Presežna obračunska moč se NIŽJA 22.00 6.00 do 7.00
zgolj administrativni izziv, nad Ljubljano že dobro,« pravi chef, ki našteje še nekaj predlo- tribucijskega omrežja s prilaga- za leti 2024 in 2025 ne bo obra- dela prost 7.00 do 14.00 14.00 do 0.00 do 6.00
16.00
temveč postaja komple- stoletja bdi mogočen gov: karpačo iz kakovostne surove ribe, jedi iz janjem navadam odjemalcev. čunala za uporabnike sistema s dan 16.00 do 20.00 do 22.00 do
20.00
24.00
ksen proces, ki združuje grad. V okroglem rakcev in škampov, vitello tonnato iz pečene, Obračun omrežnine bo tudi v priključno močjo do vključno 43 22.00
tradicionalne pristope stolpu Strelcev že vse na tanko narezane kuhane teletine, prekrite prihodnje temeljil na ločevanju kW, če ne bodo spremenili moči, Ure dneva
z najsodobnejšimi teh- od leta 2012 ustvarja z omako iz tune. Goste boste navdušili z na glede na moč in energijo. Tarifne ki jo bo dogovoril distributer. Porazdelitev časovnih blokov po sezonah, obdobjih in urah.
nološkimi rešitvami. kulinarične presežke tanko narezanim pečenim hladnim rostbifom: postavke omrežnine za obra- macija o morebitnih stroških za
Inteligentni sistemi omo- ekipa Restavracije spečete ga po angleško, da je v sredini še ro- Uvedba dveh sezon in merilno mesto s priključno moč-
gočajo stalno spremljanje Strelec pod vodstvom Chef Igor Jagodic žnat, začinite in čez noč pustite v marinadi. Ta- čunsko moč in energijo se bodo petih časovnih blokov jo manjšo ali enako 43 kW, če
ključnih parametrov rabe chefa Igorja Jagodica. Vodnik Gaul&Millau tarc lahko pripravite tudi iz leče ali rdeče pese, razlikovale glede na posamezen Višina omrežnine na kilovatno merilno mesto ne bo spremenilo
energije, kar vodi v boljše ga je leta 2019 razglasil za chefa leta, letos kot zelenjavno prilogo ponudite še humus iz časovni blok. Ko bo omrežje naj- uro bo po novem obračunana s dogovorjene obračunske moči.
razumevanje potreb stavb in njihovih uporabni- pa podelil restavraciji kar 4 kape in 17 od 20 čičerike ali Waldorfsko solato. Zahtevnejša je bolj obremenjeno, bodo najvišje, petimi različnimi cenami. Leto je Nov tarifni sistem bo torej sti-
kov. Digitalizacija omogoča tudi proaktivno spre- točk. Drugi priznani gastronomski vodnik pečenka Wellington – goveji ali telečji file se z ko bo najmanj obremenjeno, pa razdeljeno na dve sezoni, dan pa muliral porabnike, da postane-
jemanje odločitev in vzdrževanje, kar pripomore Falstaff ji je namenil 3 vilice s 94 od stotih zmesjo iz šalotke, gob in slanine ovije v listnato najnižje. Spremembe bodo velja- na tri obdobja. V zimskem času jo aktivni odjemalci. Glede na
k zmanjšanju stroškov in povečanju učinkovitosti. točk, dragulj v kroni ocen mednarodnih oce- testo in speče – a vedno navduši. le za vse odjemalce. od novembra do februarja bo Nov tarifni sistem bo stimulativen. spremembe in vključevanje novih
Energetska učinkovitost je postala gonilna sila njevanj pa je zagotovo prestižna Michelinova »Kombinacija različnih bistrojskih jedi, ki si cena omrežnine višja kot poleti, tehnologij v elektroenergetsko
sodobnega upravljanja stavb. Z optimizacijo zvezdica, letos druga po vrsti. jih gostje podelijo, ni le domiselna in okusna, Obračun glede na moč dan pa bo v obeh sezonah razde- majo vsak mesec. Obračunski
energetske porabe zgradb prispevamo ne le k Igor Jagodic se je med drugim izobraževal v ampak zaradi svoje pisanosti tudi popestri odjema v realnem času ljen na tri časovne bloke glede na del, ki se bo nanašal na omrežni- omrežje, kot so na primer proi-
zmanjšanju stroškov, temveč tudi okoljskega Parizu v šoli enega najslavnejših kuharskih mizo,« pravi kuharski mojster Igor Jagodic. Obračun bo po novem teme- konice odjema. no, bo nekoliko razširjen, saj bo zvodni viri (sončne elektrarne),
odtisa. Pametna upravljanja ogrevalnih kot tudi mojstrov na svetu Alaina Ducassa in stažiral v Za glavno jed za silvestrovo izpostavi večjo ljil na 15-minutnih vrednostih prikazoval omrežnino za energi- električni avtomobili in hranilniki
hladilnih sistemov, prilagajanje osvetlitve in učin- sloviti restavraciji Noma v Kopenhagnu pod ribo iz pečice s pečeno zelenjavo in krompir- moči odjema. Do sedaj je bila Postanite aktivni jo in omrežnino za dogovorjeno električne energije, so organizacij-
kovito izkoriščanje obnovljivih virov energije, kot vodstvom Renéja Redzepija. V svojih jedeh, jem. Postavite jo na sredino mize poleg različ- obračunska moč konstantna in odjemalci moč za več časovnih blokov. Če ski ukrepi, ki jih navedeni sistem
je na primer samooskrbna proizvodnja električne narejenih iz sezonskih lokalnih surovin, zdru- nih predjedi in prilog. Gostje bodo navdušeni. določena glede na moč varovalk. Račun za omrežnino bo, tako kot bo odjemalčeva dosežena moč uvaja, vsekakor smiselni in cenejši
energije, so le nekateri od ključnih elementov, ki žuje kulinarično bogastvo različnih svetov Napore dolge noči pa preženete z govejo Po novem pa bo odvisna od je to v večini primerov tudi zdaj, večja od dogovorjene, bo prika- kot investicije v samo omrežje.
omogočajo trajnostno energetsko bilanco stavb. moči odjema in bo dogovorjena sestavni del računa za električno zana tudi omrežnina za presežno Vir: www.elektro-ljubljana.si/novi-tarifni-sistem
Po drugi strani pa to dinamiko dodatno obogati di- Slovenije. Trenutno so na meniju restavracije juho ali koktajlom Bloody Mary iz paradi- vnaprej. Lahko bo torej manjša energijo, ki ga odjemalci preje- moč oziroma bo podana infor- Marko Bevc
gitalno poslovanje. Pametne tehnologije ne omogo- z izjemnim razgledom na mesto specialitete žnikovega soka.
čajo le učinkovitega upravljanja, temveč tudi izbolj- kot topinambur s kavo in ajdo, cvetača s tartu- H. K. Kako privarčevati med kurilno sezono
šano komunikacijo med lastniki stavbe, strokovnimi Srna, rdeča pesa, lardo in maline
službami upravnika stavbe in ostalimi deležniki pri
upravljanju stavbe. Spletni portali z uporabo digi- Chef Igor Jagodic le za bralke in bralce SPL Novic razkriva pripravo ene od jedi z Med kurilno sezono se stroški • Poskrbite, da so radiatorji pred til (glavo) ali navaden ventil na
talnega poslovanja omogočajo sprotno spremljanje menija Restavracije Strelec, ki se ponaša z Michelinovo zvezdico. mesečnih položnic lahko zelo kurilno sezono odzračeni. radiatorju. Termostatske glave
in nadzor, kar prinaša večjo preglednost, odzivnost Za 4 osebe potrebujemo: 800 g srninega hrbta, sol, poper, brinove jagode, oljčno olje. zvišajo. S pametnimi ukrepi lah- • Poskrbite, da je temperatura na ventilih radiatorjev same
in prilagodljivost ter je hkrati prijazno do okolja in Dušena pesa: 2 rdeči pesi, 2 olupljeni šalotki, 2 stroka česna, vejica timijana, ko vzdržujete vaš dom topel in v prostorih nastavljena na regulirajo dotok toplote v ra-
cenejše kot klasična papirna komunikacija. 20 g masla, 50 g malin, sol, poper. hkrati privarčujete pri stroških. priporočene vrednosti, saj le diator, zato pri odprtem oknu
V tem hitro spreminjajočem se okolju posta- Omaka: 30 g brezmesne slanine (lardo), 25 g sladkorja, 50 g malin, zvezdasti janež, ena stopinja razlike pomeni prihaja mrzel zrak na termo-
ja jasno, da so integracija digitalnih tehnologij, 2 žlici rdečega vina, žlica staranega kisa, 0,2 l divjačinskega fonda, sol, poper. Glavna področja občuten prihranek. statsko glavo, ki odpre ventil
učinkovito upravljanje stavb in skrb za energetsko Pire rdeče pese: 70 g zelene, 100 g rdeče pese, 0,2 l soka rdeče pese, nepotrebne izgube • Vsaj trikrat dnevno prezrači- Termostatski ventili pomagajo pri in posledično spušča toploto v
učinkovitost ključni gradniki pri oblikovanju traj- žlica balzamičnega kisa, sol, beli poper, sveži timijan, maslo. energije te »na prepih« za 5 minut. varčevanju z energijo. radiator.
nostne družbe. Uvajanje naprednih rešitev ne le • zunanje stene (fasade) • Perila ne sušite na radiator- S pametnimi in pravilnimi
optimizira delovanje stavb, temveč tudi spodbuja Srnin hrbet očistimo in ga na vroči maščobi v ponvi popečemo z vseh strani. Zdrobimo • neuporaba termostatskih jih, saj s tem povečate porabo Priporočen način ukrepi lahko zmanjšate pora-
premik k bolj trajnostnim praksam v vseh korakih sol, poper in brinje in z njimi potresemo po mesu, ko je pečeno. Peso z vsemi sestavinami ventilov toplotne energije. prezračevanja bo toplotne energije in znižate
upravljanja stavb. zavijemo v folijo, zapremo in pečemo v pečici na 150° C cca 2 uri. Še vročo olupimo. • nepravilno prezračevanje • Pohištvo in zavese odmaknite prostorov stroške ogrevanja.
V prizadevanju po nadaljnjem učinkovitem zago- Lardo narežemo na kocke in ga popečemo, odcedimo in prihranimo maščobo, ki ostane, • stara in slabo tesnjena okna od radiatorjev in zagotovite Najprej je potrebno zapreti Matjaž Suhadolnik
tavljanju trajnostnega bivalnega okolja vam, na- za mesni fond. • previsoke temperature v pro- optimalno kroženje zraka. termostatski ventil (glavo) ali
šim cenjenim strankam, v času praznikov želimo Sladkor stopimo, dodamo maline in zvezdasti janež. Karameliziramo 5 minut. Zalijemo storih, ki jih ne uporabljamo • Ponoči spustite žaluzije, saj navaden ventil na radiatorju. Priporočene temperature
obilo topline v vaših srcih ter praznične svetlobe z vinom in kisom ter kuhamo do sirupa. Precedimo. Mesni fond zmanjšujejo izgube pri ogre- Počakajte, da se radiator ohla- dnevni prostor: 20-22° C
in energije, ki naj vas spremlja tudi skozi prihaja- pokuhamo na polovico in dodamo sirup malin, vendar le po Ukrepi za varčevanje z vanju. di. Potem odprite okno na ste- otroška soba: 20-21° C
joče leto. okusu, na koncu umešamo še maščobo slanine. Začinimo. energijo • Ob sončnih dneh odgrnite žaj in ga po cca 5-10 minutah hodnik in ostali pomožni
Koščke olupljene zelene in rdeče pese skuhamo v soku rdeče
prostori: 18° C
• Bodite pozorni na mesta, kjer
zaprite. Počakajte nekaj časa,
zavese in dvignite žaluzije ali
Hvala za vaše zaupanje in sodelovanje. pese in vode. Odcedimo, stisnemo odvečni sok in skupaj z se izgublja največ toplote, in rolete. Spustite sonce v sta- da se mrzel zrak enakomerno spalnica: 16-18° C
Janez Ribnikar začimbami, kisom in maslom zmiksamo v gladek pire. Začinimo. ustrezno ukrepajte. novanje, saj je najcenejši vir porazdeli po prostoru in šele kuhinja: 18-20° C
Generalni direktor SPL, d. d. Srnin hrbet postrežemo s pirejem rdeče pese in omako. Foto: Dean Dubokovič • Vgradite termostatske ventile. toplote in svetlobe. nato odprite termostatski ven- kopalnica: 20-24° C
